大田のお土産100選/平成30年度【最優秀賞】貴客上餅　穂寿庵（有限会社高橋総合食品本舗）

貴客上餅￥1,404

もち米の中でも最上級を誇る「宮城県産みやこがねもち」を使用。
製法に何度も試行錯誤を重ね、昔ながらの杵つき餅の魅力を再現。

国内で５つ星を獲得している三大水稲もち米の一つ「宮城県産みやこがねもち」の中でも、減農薬で栽培した特別栽培米を使用。１分40秒に約170回の早いスピードで一気に叩く製法により、コシのあるなめらかな食感を実現しています。添加物も一切使わない「貴客上餅」は、大切な方への贈答にふさわしい逸品です。

子どもの頃、正月が近付くと精米店から届いた“のし餅”の、わずかに米粒が残った粘り気のある食感と、もち米特有の香りや甘みを再現したくてつくりました。洗米から浸水・蒸し・つきにいたるまで、何度も時間を調整して丁寧に仕上げた自信作です。懐かしい昔ながらの餅の味わいをお楽しみください。