自家焙煎珈琲マス・トーキョーでは、「今までにない美味しさのコーヒー」をコンセプトに焙煎を行っています。豆の品種、精製方法、焙煎すべてを吟味した、スペシャルティーコーヒー豆の販売卸、オリジナルブレンド制作等も行っています。
コーヒースタンドでは、ショップオリジナルのブレンド、ユキガヤブレンド「おおたの逸品」やハンドメイドスゥイーツが人気です。

幅広い顧客層に合わせ、毎日飽きの来ない新鮮で飲みやすいコーヒーを揃えています。
素材を選定しその持ち味を活かす焙煎をし、銘柄の特徴や違いが楽しめ香味が豊かで後味がすっきりとした飲み口に仕上げます。