【奨励賞】食品

池上すいーとぽてと  ¥180

独創的なレシピでつくりあげた、洋菓子なのに白餡が決め手のスイートポテト。

池上すいーとぽてと
VANNI−ヴァンニ−(有限会社 互葉食品)
池上すいーとぽてと

VANNI−ヴァンニ−(有限会社 互葉食品)

さつまいもは水分のバランスに優れた千葉県産の紅あづまを、餡は宮内庁にも納める老舗製餡店の白餡を。さらに甘みと香りづけには麦芽水あめとマイヤーズラムをという、ワンランク上の素材を使用して、独創的なレシピでつくりあげたスイートポテトです。ヴァンニのパティシエのアイデアから生まれた新しい味わいの洋菓子です。

Interview

頭の中でイメージしてつくってきたものが、お客様に認められ、また「大田のお土産100選」に選んでいただいたことで、さらなるチャレンジ心が湧いてきました。今回、白餡を提供してくれた会社の社長は私の小学校の後輩で、二人で白餡を使用した洋菓子をつくろうと意気投合したのがきっかけです。まだまだ、新しいお菓子づくりの挑戦は続きます。

Information

  • VANNI−ヴァンニ−(有限会社 互葉食品)
  • 〒146-0082 大田区池上3-40-8 山下第2ビル1階
  • TEL / 03-3751-1716 FAX / 03-3751-1716
  • 営業時間 / 10:00〜17:00
  • 定休日 / 月曜日(不定休)
  • ホームページ / http://www.vanni-sweet.com/

平成29年度大田のお土産100選パンフレット(PDF)

Access Map